Wild - Gerichte
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Kochbuchinhalt
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Gamsbraten mit Dörrpflaumen gefüllt
Gamsgulasch
Gamskotelett mit Ahornsauce
Marinierte Hirschrückenfilets
Rehfilets mit Wacholder gebraten und mit glacierten Äpfeln
Rehgeschnetzeltes mit Preiselbeersauce und Schupfnudeln
Rehragout mit Nockerln
Rehrückenfilet auf Rotkraut mit Kartoffelgnocchi
Rehrückenfilet in Pfeffer-Wacholder-Kruste
Rehrückenfilet mit gefüllter Zwiebel
Rehsteaks mit Specklinsen
Reh-Szegediner