Süßspeisen
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Kochbuchinhalt
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"Besoffene" Kapuziner
Apfel-Nektarinen-
Carpaccio
Apfeltaschen mit Dörrpflaumenragout
Bananenkroketten in Strudelteig
Blätterteigapfeltaschen
Blätterteigzipf mit Zwetschkenfülle
Creme Brûllée
Dörrpflaumenragout
Dotterbusserln
Erdbeer-
Rhabarber-Mus
Erdbeer-Rhabarber-
schaum
Erdbeertorte
Flambierte Äpfel
Frische Feigen auf Portweinsabayon
Gebackene
Apfelspalten mit
Portwein-Sabayon
Gebackene Topfentorte
Gebackenes Topfen-
gebäck mit Kokos
Geeiste Mangoscheiben
mit Buttermilch
Gefüllte Hirseroulade
Gefüllter Lebkuchen mit Orangenmarmelade
Gekochter Grieß-Strudel
Gekochter Grießstrudel
mit Rhabarberröster
Germteig für Krapfen
Gespickter
Gewürzkuchen
Grammeltorte
Gratinierte Waldbeeren
Hippenblätter
Hirse-Apfelküchlein mit Erdbeerkompott
Hirse-Mangocreme
Holunderblüten-Erdbeerkaltschale
Holunderblütensirup
Ischler Törtchen
Karamelmousse
Karlsbader Zimttorte
Kokosnuss-Mousse
Kokosnuss-Parfait
Mährische Topfen-
nockerln mit
Saazer Mus
Marillenhirse-Auflauf
Marillenpalatschinken
Marillentörtchen
Marinierte Erdbeeren
auf Weinchaudeau
Marmeladekipferln
Maroni-Törtchen mit Preiselbeeren
Mascarpone-Creme mit Pfeffererdbeeren
Mohnnudeln
Nußschnecken
Nuß-Sterne
Orangen-Guglhupf
Parfait Grand Marnier
mit marinierten
Orangenfilets
Pfeffererdbeeren mit Griessknöderln
Pfirsichkaltschale
Pfirsichparfait mit Erdbeerkiwisalat
Pochierte Birne mit Brombeersauce
Polentasterz mit Kompott
Powidl-Liwanzen
Rahmschmarrn
mit Kokosnuss
Rhabarber-Parfait
Rhabarberstrudel
Rhabarber-Topfen-
Tartelette
mit Vanillesabayon
Ringlottentascherln
Rotwein-Scheiterhaufen
Schaumrollen
Scheiterhaufen
Schokoladefondue
Schokoladekipferln
Schokolade-Marzipanpalatschinken
Schokolademuffins
Sesammousse auf
glacierten Karambolen
Skubanky
Somloer Nockerl
Topfen-Dinkelauflauf
mit Äpfeln
Topfenstrudel
Topfentascherln
Topfenzwetschken-
kuchen
Traubensorbet
mit Rotwein
Überbackener
Rhabarber mit Mohn
Vanillebirne mit Brombeersauce
Vanillecreme mit
Zitrusfrüchten
(Creme Brûllée)
Vanillecrêpe mit
Weichselröster
Vanille-Reisring mit
Marillen
Vanille-Topfen-Soufflé
mit Grapefruitragout
Vollwertpofesen mit Hagebuttenmarmelade
Weinsauce für
Desserts
Williamsbirnenmousse
mit Pralinensauce
Zartes Buttergebäck
Zimtblättchen
Zitronenorangen-Kuchen
Zwetschken-Pudding
