Orangen Guglhupf

Zutaten

4 Eier

4 Dotter

200 g Kristallzucker

2 Stück Orangen (Schale fein gerieben)

Saft von 1 Orange

160 g flüssige Butter

200 g Mehl

1.) Eier, Dotter und Zucker über heißem Wasserbad warmschlagen.

2.) Schale von unbehandelten Orangen abreiben und eine Orange auspressen, dazugeben und dicklich kaltschlagen.

3.) Die Butter schmelzen und in dünnem Strahl einlaufen lassen.

4.) 200 g gesiebtes Mehl locker unterheben.

5.) Masse in gebutterte und mit Mehl ausgestaubte Guglhupfformen füllen und bei 180° Grad C ca. 35 Minuten backen.

6.) Nadelprobe anwenden, um festzustellen, ob der Kuchen durchgebacken ist.