Karlsbader Zimttorte

Zutaten

300 g Butter

300 g Staubzucker

300 g geriebene Kochschokolade

6 Eier getrennt

300 g Mandeln

2 Teelöffel gemahlenen Zimt

1 Packung Vanillezucker

Marillenmarmelade zum Bestreichen

Vanillezucker und gehobelte Schokolade zum Bestreuen

Amaretto

1.) Zimmerwarme Butter mit Staubzucker schaumig rühren. Nach und nach die Dotter unterrühren. Gemahlenen Zimt und Vanillezucker mitschlagen.

2.) 6 Eiklar mit Prise Salz zu einem steifen Schnee schlagen und zum Butterabtrieb geben.

3.) Zuletzt die geriebene Schokolade und Mandeln locker unterheben.

4.) In eine ausgebutterte, mit geriebenen Mandeln ausgestreute Springform füllen und bei 180° Grad C etwa 45 Minuten backen.

5.) Die ausgekühlte Torte mit Amaretto tränken, mit glattgerührter Marillenmarmelade bestreichen und mit Vanillezucker und Schokospänen bestreuen.

6.) Mit Schlagobers und einem Glas Punsch servieren.