Holunderblütensirup
Zutaten
1 l Wasser
1,5 l Holunderblüten im Volumen abgerebelt
300 g Zucker
Saft von 2 Orangen
Saft von 1 Zitrone
10 g Zitronensäure
1.) Holunderblüten in der Wärme stehen lassen, bis die Blüten abfallen, von diesen Blüten ca. 1,5 l im Volumen. Zucker, Blüten, Orangen-, Zitronensaft und Wasser in einen Topf geben, drei bis vier Tage im Eiskasten stehen lassen, anschließend durch ein feines Sieb abseihen. Diesen Sirup kurz aufkochen, 10 g Zitronensäure beigeben und in Gläser abfüllen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Keine
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