Gratinierte Waldbeeren

Zutaten

Für 2 Personen:

200 g gemischte Waldbeeren (Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Walderdbeeren)

1 Schuß Grand Marnier

etwas Zitronensaft

1 Teelöffel Staubzucker

Gratiniermasse:

1 Eidotter

2 Eßlöffel Topfen

2 Eßlöffel Staubzucker

1 Packung Vanillezucker

1 Schuß Grand Marnier

1/8 l Obers

1.) Backrohr auf 250 Grad Oberhitze vorheizen.

2.) Beeren putzen. Mit einem Schuß Grand Marnier, Zitronensaft und Zucker marinieren. Obers steif schlagen.

3.) Topfen durch ein Sieb passieren. Mit den übrigen Zutaten verrühren und das Schlagobers unterheben.

4.) Die marinierten Beeren in ein feuerfestes Geschirr geben. Mit der Gratiniermasse bedecken und im Rohr überbacken, mit Zitroneneis servieren.