Flambierte Äpfel

Zutaten

Für 2 Personen:

2 Stück Cox-Orange-Äpfel

1 Teelöffel gehackte Walnüsse

1 Teelöffel gehackte, getrocknete Datteln

1 Eßlöffel Rosinen

1 Eßlöffel Butter

1 Teelöffel Staubzucker

1 Schuß Rum

1 Schuß Weißwein

2 Stück Nelken ganz

1 Prise Zimt gemahlen

1 Schuß Calvados

1 Vanilleschote

2 Eßlöffel Himbeersirup

1.) Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen.

2.) Rosinen, Nüsse, Datteln vermischen, mit Rum, Zukker und Zimt abschmecken, Äpfel damit füllen. Backrohr auf 200° Grad C vorheizen.

3.) Äpfel in eine feuerfeste Form geben, mit Weißwein und Himbeersirup übergießen, Vanilleschote, Nelke hineinlegen, ca. 25 Minuten backen. Wenn die Äpfel aufspringen und leicht einschrumpfen, sind sie gar.

4.) Herausnehmen, Vanilleschote und Nelke entfernen, mit Calvados und Rum übergießen, am Rand anzünden und zu Tisch bringen. Eventuell mit geschlagenem Obers oder Vanilleeis servieren.

Tip!

Datteln und Rosinen über Nacht in etwas Orangensaft und Rum einweichen.

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