Bananenkroketten in Strudelteig
Zutaten
4 nicht zu reife Bananen
6 Eßlöffel Kokosflocken
2 Eßlöffel Brauner Zucker
1 Packung Vanillezucker
4 cl Weißer Rum
1 Packung Strudelblätter
Butter zum Bestreichen
1.) Die Bananen schälen, dritteln und mit dem Weißen Rum zugedeckt einige Stunden marinieren.
2.) Die Kokosflocken mit dem Braunen Zucker und dem Vanillezucker mischen und die Bananen darin wälzen.
3.) Die Strudelblätter in etwa 10 x 15 cm große Stücke schneiden, mit Butter bestreichen und die Bananen darin einschlagen. Nochmals mit Butter bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 190° Grad C 25 Minuten backen. Mit Früchteröster servieren.
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