Marillenhirse-Auflauf
Zutaten
Für 4 Personen:
100 g Hirse
250 g Wasser
Zimtstange
Nelke
Vanille
Zitrone
100 g Honig
1 Eidotter
200 g Sauerrahm
1/2 kg Marillen
2 Äpfel gerieben
4 Eßlöffel geschlagenes Obers
Eischnee von 1 Eiweiß
Zitronensaft
1.) Die Hirse mit dem Wasser und den Gewürzen zum Kochen bringen, dann im geschlossenen Topf ausquellen lassen.
2.) Den Sauerrahm zu der Hirse geben, dann das mit Honig verschlagene Eigelb, die in Streifen geschnittenen Marillen, die fein geraffelten Äpfel, das geschlagene Obers und den Eischnee unterheben.
3.) Backrohr vorheizen.
4.) Die Masse in eine gebutterte, bebröselten Auflaufform geben - Backrohr bei 180° Grad C ca. 35 Minuten backen.
5.) Dazu servieren Sie z. B. eine Zitronen-Joghurt oder eine Früchtesauce.
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