Vinaigrette

Zutaten

je ein halber roter, grüner, gelber Paprika

1 mittlere Zwiebel

2 Eßlöffel Sherryessig

5 Eßlöffel Olivenöl

Salz

Pfeffer

Zucker

1 Teelöffel gehackte Petersilie

1.) Die Paprika halbieren, vom Kerngehäuse befreien und feinwürfelig schneiden.

2.) Zwiebel ebenfalls feinwürfelig schneiden.

3.) Den Essig mit Olivenöl verrühren, Petersilie, Paprika und Zwiebel dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und je nach Geschmack noch etwas Zucker dazugeben (rundet die Sauce ab).

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