Andalusische Sauce

Zutaten

6 Eßlöffel Mayonnaise

4 Stück Tomaten

je 1/2 roter, gelber, grüner Paprika

Saft einer 1/4 Zitrone

Cayennepfeffer

1 Eßlöffel gehackte Petersilie

Salz

1.) Tomaten blanchieren, schälen, entkernen und würfelig schneiden.

2.) Paprika von Kerngehäuse befreien und feinwürfelig schneiden.

3.) Tomaten und Paprika mit Mayonnaise verrühren und mit Salz, Cayennepfeffer, Zitronensaft und gehackter Petersilie würzen.