Sommerliche Salate mit gebratenem Schafskäse und Sesam

Zutaten

300 g Schafskäse

1 Knoblauchzehe

1 Eßlöffel schwarzer Sesam

1 Eßlöffel weißer Sesam

2 Eßlöffel Sesamöl

Für den Salat:

2 Handvoll Rucolasalat

2 Kopf Friséesalat

2 Kopf Lolo rosso

2 wachsweich gekochte Eier

Dressing:

1 Eßlöffel Rotweinessig

2 Eßlöffel Balsamico-Essig

4 Eßlöffel Olivenöl

Salz

Pfeffer aus der Mühle

1 Eßlöffel Tomaten (gehäutet, entkernt und gewürfelt)

2 Schalotten (fein geschnitten)

1 Eßlöffel Petersilie (fein gehackt)

1.) Salat putzen und gut waschen.

2.) Dressing: In eine kleine Glasschüssel die beiden Essigsorten mit dem Salz verrühren, die übrigen Zutaten beigeben, abschmecken und gut verrühren.

3.) Den Schafskäse in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit weißem Sesam bestreuen. Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Schafskäse vorsichtig braten.

4.) Die Salate mit Dressing marinieren, auf einem Teller dekorativ anrichten und den gebratenen Schafskäse darauf anrichten. Zuletzt mit schwarzem Sesam und eventuell frischen Kräutern bestreuen.

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