Kresse mit Vinaigrette
Zutaten
Für 4 Personen:
4 Kästchen Kresse
7 Eßlöffel Öl
3 Teelöffel Senf (Dijon)
3 Teelöffel Essig
1 Eßlöffel Weißwein
1 kleine Zwiebel
1 kleine Gewürzgurke
2 hart gekochte Eier
Salz
Pfeffer
Zucker
1.) Die Kresse kurz mit kaltem Wasser abwaschen und nach dem Trocknen auf 4 kalten Tellern anrichten.
2.) Öl, Senf, Essig und Weißwein gut verrühren. Die Zwiebel und Eier schälen und fein hacken, die Gurke kleinwürfelig schneiden.
3.) Zwiebel, Eier und Gurke dazugeben und die Vinaigrette mit Salz, Pfeffer und Zucker nach Belieben abschmecken. Die fertige Vinaigrette am besten gesondert zur Kresse reichen.
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