Chicoréesalat mit Früchten
Zutaten
Für 4 Personen:
150 g Chicorée
50 g Orangen
1 Becher Joghurt
1 Teelöffel Traubenkernöl
100 g Äpfel
100 g Bananen
100 g Ananas
1 Eßlöffel feingeschnittene Dille
1 Eßlöffel Zitronensaft
frisch gemahlener Pfeffer
1.) Chicorée von schlechten Blättern befreien, der Länge nach halbieren. Den bitteren Strunk keilförmig herausschneiden, Chicorée waschen, in etwa 2 cm breite Stücke schneiden.
2.) Orangen filetieren. In Scheiben schneiden, Chicorée und Orangenfilets mischen.
3.) Für die Marinade Joghurt und Öl glattrühren.
4.) Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen, mit Ananas und geschälten Bananen in feine Scheiben schneiden und unter das Joghurt heben.
5.) Mit Dille, etwas Zitronensaft und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Marinade vor dem Essen über dem Chicorée verteilen.
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