Kalb & Rind
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 Butterschnitzel
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 Fleischfondue
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 Gebratene Kalbsleberscheiben auf Polenta
  Gedünsteter Vanillerostbraten
  Gefüllte Tomaten mit Kalbfleisch
  Gekochtes Kalbszüngerl mit Kren
  Gerollter gedünsteter Kalbsnierenbraten
  Geschnetzelte Kalbsleber mit Paprika
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 Kalbsnieren in Schnittlauch-Senfsauce
  Kalbsnieren in Senfsauce
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 Pochiertes Kalbsfilet auf Gemüsestreifen mit Salsa Verde
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 Rinderfiletscheiben mit Rucolasalat
  Rinderfiletscheiben mit Senfsaatdressing
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 Vitello Tonnato