Bunte Nudeln
Zutaten Für 4 Personen:
200 g bunte Nudeln
150 g Preßschinken
8 Eßlöffel Ketchup
2 reife Tomaten
4 Eßlöffel frisch geriebener Parmesan
1 Handvoll Champignons
1 Eßlöffel Butter
1/8 l milde Rindsuppe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1.) Champignons putzen, waschen, Stiele entfernen. Anschließend blättrig schneiden. Schinken klein würfelig schneiden. In einem Topf Butter aufschäumen, nicht bräunen, Champignons und Schinken darin anbraten.
2.) Mit Ketchup und Suppe aufgießen. Tomaten waschen, klein würfelig schneiden und beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.) Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen, abseihen und in der Ketchupsauce schwenken. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Keine
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