Bohnen-Lamm-Strudel
Zutaten
Für 4 Personen:
1 kleine Zwiebel
300 g faschiertes Lammfleisch
2 Zehen Knoblauch
1 Eßlöffel frisch gehackte Minze
200 g gekochte weiße Bohnen
120 g Ziegenfrischkäse
1 Zweig Thymian
1 Eßlöffel frisch gehackte Petersilie
Olivenöl
1 Packung Strudelblätter
2 Eßlöffel Butter
4 Eßlöffel Weißbrotbrösel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1.) Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, Zwiebel darin farblos anschwitzen, Knoblauch und gehackte Thymianblätter beigeben. Durchrösten, anschließend zum Faschierten geben.
2.) Das Faschierte mit dem klein zerbröckelten Ziegenkäse, der Petersilie, etwas Weißbrotbrösel, Minze, Salz und Pfeffer vermischen. Pikant abschmecken. Anschließend die Bohnen untermischen.
3.) Die Strudelblätter einzeln auflegen, mit flüssiger Butter bestreichen, je zwei Strudelblätter, übereinanderlegen, der Strudelfläche mit der Fülle belegen, einrollen.
4.) Backrohr auf 200° Grad C vorheizen.
5.) Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
legen - mit der Teignaht nach unten. Mit flüssiger Butter bestreichen und backen. Der Strudel soll goldgelb sein (ca. 25 Minuten).
Tip!
Diesen Strudel servieren Sie am besten mit Zwiebelsauce und Blattsalat oder Vogerlsalat mit Kernölmarinade.
Keine Inhaltsverzeichnis? Bitte hier klicken!