Topfenbärlauchaufstrich
Zutaten
Für 4 Personen:
250 g Topfen 20% F.i.T.
3 Eßlöffel Gervais
1 Zehe Knoblauch
1 kleine Handvoll blanchierter Bärlauch
1 Messerspitze Dijonsenf
1 Eßlöffel Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1.) Knoblauch schälen, fein zerdrücken. Die Butter bräunen, anschließend überkühlen lassen. Den blanchierten Bärlauch gut ausdrücken und fein hacken bzw. am besten faschieren.
2.) Alle Zutaten vermischen und glattrühren. Pikant abschmecken. Mit Schwarzbrot servieren.
Keine
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