Quiche Lorraine

Zutaten

1 Paket Blätterteig (tiefgefroren)

1 Eßlöffel Semmelbröseln

220 g Emmentaler und Greyerzer

200 g Schinkenspeck

2 mittelgroße geschälte Zwiebeln

3 Eßlöffel gehackte Petersilie

1 Becher Sauerrahm

3 Eier

Öl

1 Teelöffel Paprikapulver

1.) Springform mit 25 cm Durchmesser vorbereiten. Backofen vorheizen auf 225° Grad C.

2.) Blätterteig in der Größe der Springform ausrollen, die Form auslegen und einen Rand von ca. 2,5 cm hochdrücken.

3.) Teigboden ein- oder zweimal mit einer Gabel einstechen und mit Semmelbröseln bestreuen.

4.) Zwiebeln und Schinkenspeck würfelig schneiden, in der Pfanne mit wenig Öl glasig dünsten und abkühlen lassen.

5.) Käse ebenfalls würfelig schneiden.

6.) Sauerrahm und Eier verquirlen und würzen.

7.) Alle weiteren Zutaten zugeben, gut durchmischen und auf dem Teigboden verteilen.

8.) Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten schön knusprig backen.

9.) Abkühlen lassen, aber noch warm servieren.