Pongauer Fleischkrapfen

Zutaten

Für 4 Personen:

30 g Butterschmalz

1 kleine Zwiebel

50 g Hamburger Speck

100 g Schweinsbratenreste

100 g gekochtes Rindfleisch

Majoran

4 Eßlöffel gehackte Petersilie

Salz

Pfeffer

1.) Germteig für Krapfen laut Rezept bereiten.

2.) Zwiebel fein schneiden, Speck in kleine Würfel schneiden.

3.) Schweinsbraten und Rindfleisch ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

4.) Zwiebel in Butterschmalz anrösten, Speck dazugeben, kurz mitrösten, Fleisch dazugeben.

5.) Mit Salz, Pfeffer und etwas Majoran abschmecken, Petersilie dazugeben.

6.) Auskühlen lassen.

7.) Germ-Krapfen füllen.