Paradeiser mit Frischkäse
Zutaten
Für 4 bis 6 Personen:
6 Stück Paradeiser
1 rote Zwiebel
6 Kugeln Ziegenfrischkäse mit Kräutern
1 Handvoll schwarze Oliven
1 Bund Basilikum
Apfelbalsamicoessig
kräftiges Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1.) Zwiebel schälen, klein schneiden nicht hacken.
2.) Käse halbieren, Oliven halbieren, entkernen, in Streifen schneiden. Paradeiser in Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer, Balsamicoessig, Zwiebel, Olivenstücken und Olivenöl marinieren. Basilikum waschen, Blätter abzupfen, in Streifen schneiden.
3.) Auf gekühlten Tellern anrichten, mit Basilikumstreifen dekorieren und mit getoastetem Weißbrot servieren.
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