Croissants mit Schinken-Käse-Füllung
Zutaten
(für 4 Personen):
300 g tiefgekühlten Blätterteig
Fülle:
60 g Preßschinken
60 g Cheddar
1 Eidotter
2 Eßlöffel Topfen
2 Eidotter zum Bestreichen
Sesam zum Bestreuen
Mehl zum Ausrollen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
1.) Fülle: Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Den Käse reiben. Alle Zutaten vermischen, pikant abschmecken.
2.) Backrohr auf 220° Grad C vorheizen. Den Blätterteig ausrollen, in gleichmäßige Dreiecke schneiden. Spitzen der Dreiecke mit versprudeltem Eidotter bestreichen, die Ränder frei lassen.
3.) Zum Spitz hin einrollen, dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, die Oberfläche mit Eidotter bestreichen und mit Sesam bestreuen. Schließlich im Vorgeheizten Backrohr ca. 12 bis 16 Minuten backen.
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