Süß-saures Hühnerfleisch
Zutaten
Für 4 bis 6 Personen:
500 g Hühnerfilet ohne Haut
1 Paprika rot
1 Handvoll Sojasprossen
1 Zwiebel
2 Stück Jungzwiebeln oder etwas Lauch
Saft von ½ Zitrone
1 Schuß Reiswein
1 Eßlöffel Honig
1 Teelöffel Maizena (Stärkemehl)
Sojasauce
¼ l milde Rindssuppe
1 nußgroßes Stück Ingwer
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1.) Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden Mit Honig, geriebenem Ingwer, Paprikapulver und Zitronensaft (ca. 3 - 4 Stunden vor dem Braten) marinieren.
2.) Paprika waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, anschließend in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Jungzwiebeln in Scheiben schneiden.
3.) In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Das Gemüse darin scharf anbraten, anschließend das Hühnerfleisch beigeben. Marinade vom Fleisch aufheben.
4.) Durchrösten, mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit Reiswein ablöschen, mit der Suppe und der Marinade aufgießen. Das Stärkemehl mit wenig kaltem Wasser verrühren und die Sauce damit binden. Mit Sojasauce abschmecken. Mit Reis servieren.
Keine Inhaltsverzeichnis? Bitte hier klicken!