Avocados mit Crevetten

Zutaten

Für 2 Personen:

1 reife Avocado

150 g Crevetten

Saft einer ½ Zitrone

2 Eßlöffel Cognac oder Brandy

1 Eßlöffel Sauerrahm

1 Teelöffel Ketchup

1 Eßlöffel Mayonnaise

1 Teelöffel frisch geriebener Kren

1 Teelöffel frisch gehackte Dillspitzen

Worcestersauce

Salz

Pfeffer aus der Mühle

1.) Avocado der Länge nach halbieren, Kern herauslösen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

2.) Avocados an der Unterseite ein wenig abflachen, damit diese beim Servieren nicht vom Teller rutschen.

3.) Crevetten mit Cognac, Zitronensaft und gehackten Dillspitzen marinieren.

4.) Für die Sauce Mayonnaise, Sauerrahm, Ketchup und geriebenen Kren vermischen. Mit Cognac, Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken.

5.) Avocados mit Crevetten füllen und mit der Sauce beträufeln.

Tip!

Die Avocado muß wirklich reif sein (gibt auf Fingerdruck leicht nach), sonst schmeckt sie nach nichts. Verwenden Sie nach Möglichkeit frische Crevetten bzw. Kaltwassershrimps in der Lake.

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