Morchelbutter

Ergibt 1100 g

Zutaten

1000 g Butter

15 g Salz

15 g Pfeffermühle

10 g Worcestershire-Sauce

15 g Morcheln

Cayenne

1.) Butter schaumig schlagen.

2.) Morcheln fein hacken.

3.) In einer Sauteuse etwas Butter erhitzen, die Morcheln darin ansautieren.

4.) Morchel und die restlichen Zutaten unter die Butter mischen.

5.) Anschließend im Kühlschrank die Buttermischung kalt stellen.