Gänseleberbutter
Ergibt 1400 g
Zutaten
1000 g Butter
25 g Salz
5 g Pfeffermühle
2 g Cayenne
5 cl Cognac oder Brandy
150 g Gänseleberparfait
10 g echten schwarzen Trüffel
1.) Butter schaumig schlagen.
2.) Restlichen Zutaten unter die Butter ziehen.
3.) In den Kühlschrank kaltstellen.
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