Käsespätzle

Zutaten

Für 4 Portionen:

250 g geriebener Emmentaler

500 g Mehl

5 Eier

1 große Zwiebel

etwas Salz

Butter nach Belieben

1.) Mehl, Eier und etwas Salz mit Wasser zu einem zähflüssigen Teig anrühren.

2.) Den Teig mit einem Spätzlehobel oder mit einer umgedrehten Reibe in gesalzenes, kochendes Wasser streichen.

3.) Nach kurzem Aufkochen werden die Spätzle mit einem Schaumlöffel herausgeholt.

4.) Die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel in einer bebutterten Pfanne hellgelb anschwitzen.

5.) Die Spätzle mit der Zwiebel und dem Käse vermengen, in eine Schüssel geben und vor dem Servieren noch kurz ins Backrohr bei 200° Grad C geben.