Glacierte Apfelspalten
Zutaten
Für 4 Personen:
2 Golden-Delicius-Äpfel
1/8 l Weißwein
2 Eßlöffel Butter
2 Eßlöffel Kristallzucker
1 Schuß Calvados
1.) Die Äpfel halbieren, in Spalten schneiden, das Kerngehäuse entfernen, die Haut ebenfalls entfernen. In
einer Pfanne etwas Butter aufschäumen, die Apfelspalten darin anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, Zucker beigeben und bißfest kochen. Einige Male dabei umrühren. Am Schluß mit Calvados abschmecken.
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