Rustikale Pizza

Zutaten

Für 4 Personen:

300 g Weizenmehl

½ Teelöffel Zucker

1 Packung Trockenhefe

4 Eßlöffel gutes Olivenöl

1 gestr. Teelöffel Salz

lauwarmes Wasser je nach Aufnahme des Mehles

Für den Pizzabelag:

4 Tomaten

je 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote

1 Zwiebel

250 g gekochter Beinschinken

200 g Gouda

3 Eßlöffel Tomatenketchup

1 Eßlöffel Oregano getrocknet

1.) Für den Teig: Mehl in eine Rührschüssel sieben, mit Zucker und Hefe vermischen. Öl, Salz und Wasser hinzufügen, mit einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem Teig verarbeiten.

2.) Den Teig so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Auf der Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten, den Teig auf einem befetteten Backblech ausrollen.

3.) Für den Belag Tomaten waschen, Stängelansätze entfernen, in Scheiben schneiden. Paprika putzen, vierteln, entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren, in Streifen schneiden.

4.) Schinken in Würfel schneiden, Käse reiben.

5.) Ketchup auf den Teig streichen, die vorbereiteten Zutaten auf der Pizza verteilen und mit dem getrockneten Oregano bestreuen.

6.) Das Backblech in den auf 200° Grad C vorgeheizten Backofen schieben und die Pizza darin etwa 30 Minuten knusprig backen.

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