Pignolikipferln
Zutaten
Für 4 Personen:
250 g Rohmarzipan
140 g Staubzucker
60 g Eiweiß (ca. 2 Eiweiß)
gehobelte Pinienkerne
Zitronensaft
Butter und Mehl für das Backblech
1.) Marzipan und Staubzucker mit Eiweiß und Zitronensaft glatt und schaumig rühren.
2.) Ein Backblech mit etwas Butter bestreichen und mit Mehl bestauben.
3.) Auf das befettete, bestaubte Backblech Kipferln dressieren, mit den Pinienkernen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 180° Grad C goldgelb backen.
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