Oliven-Dip
Zutaten
Für 4 Personen:
100 g schwarze Oliven
1 Bund Basilikum
2 große Knoblauchzehen
500 g Speisetopfen (40%)
4 Eßlöffel Tomatenmark
4 Eßlöffel Olivenöl
Salz
Pfeffer
1.) Oliven entsteinen, sehr fein hacken oder pürieren. Basilikum vorsichtig abspülen, trockentupfen, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
2.) Die drei Zutaten mit dem Topfen, Tomatenmark und Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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