Mohnkuchen
Zutaten
Für 4 Personen:
100 g Butter
100 g Zucker
4 Dotter
4 Eiweiß
150 g gemahlenen Mohn
25 g Brösel
25 g Mehl
Butter und Mehl für die Form
1.) Backrohr auf 180° Grad vorheizen. Die Butter mit zwei Drittel des Zuckers schaumig rühren und langsam nach und nach die Dotter einarbeiten. Mohn, Mehl und Brösel einrühren.
2.) Eiweiße mit dem Rest des Zuckers steif schlagen und unterheben. Eine nicht zu große Gugelhupf-Form buttern, dünn mit Mehl ausstreuen und die Masse einfüllen. Im vorgeheizten Rohr bei etwa 180° Grad ca. 40 Minuten backen, etwas auskühlen lassen und stürzen.
3.) Den noch lauwarmen Mohnkuchen in Scheiben schneiden, auf Teller legen und mit 1 Eßlöffel Zwetschken- oder Vanille-Eis servieren.
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