Milzschnitten
Zutaten
Für 4 Personen:
160 g Milz fein geschabt
2 Eier
4 Toastbrot- oder Weißbrotscheiben
1 Teelöffel fein gehackter Knoblauch
1 Prise Majoran
1 Eßlöffel gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
Fett zum Backen
1.) Milz, Ei und Gewürze vermengen und mit Salz abschmecken.
2.) Masse zwischen die Brotscheiben fingerdick streichen.
3.) Öl in einer geräumigen Pfanne erhitzen und die gefüllten Brotscheiben in Mehl wenden, durch versprudeltes Ei ziehen und beidseitig im heißen Fett goldgelb backen.
4.) Aus der Pfanne heben, abtropfen lassen und in gewünschte Stücke schneiden.
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