Griechischer Bauernsalat

Zutaten

Für 6 Personen:

2 Häuptel Salat

1 Gurke

1 roter Paprika

4 reife Tomaten

1 rote Zwiebel

12 schwarze Oliven

12 grüne Oliven

200 g Schafkäse

2 Eßlöffel grob gehackte Petersilie

1 Teelöffel frischer oder getrockneter Oregano

Weinessig

Olivenöl

4 Scheiben Weißbrot

1 Zehe Knoblauch

Salz

Pfeffer

1.) Das Weißbrot in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit einer angedrückten Knoblauchzehe goldgelb rösten. Danach abseihen und die Brotwürfel auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.

2.) Salat putzen, waschen, abtropfen lassen. Gurke, falls es sich um eine Freilandgurke handelt, schälen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen, Strunk herausschneiden und ebenfalls in Würfel schneiden.

3.) Zwiebel schälen, halbieren, feinblättrig schneiden, Paprika halbieren, entkernen, waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. Scharkäse in kleine Würfel schneiden.

4.) Aus Olivenöl, Weinessig, Salz, Pfeffer, Petersilie und Oregano eine Marinade bereiten.

5.) Alle Zutaten bis auf die Weißbrotwürfel vermischen, noch einmal abschmecken, auf Tellern anrichten und mit den gerösteten Brotwürfeln bestreut servieren.

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