Butterbrezeln

Zutaten

Für 15 Stück (4 Portionen):

220 g glattes Mehl

140 g Butter

90 g Staubzucker

2 Eidotter

Milch zum Bestreichen

Hagelzucker zum Bestreuen

1.) Mehl, Butter, Zucker und Eidotter zu einem Teig verarbeiten, 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.

2.) Backrohr auf 180° Grad C vorheizen.

3.) Kleine Brezeln formen, mit Milch bestreichen und mit Hagelzucker kräftig bestreuen.

4.) Im Backrohr ca. 12 Minuten hellbraun backen. Zirka 2 Wochen zur Mürbung lagern.