Beerensulz
Zutaten
Für 4 Personen:
250 g Weißwein
50 g Orangensaft
50 g Erdbeermark
50 g Läuterzucker
6 Blatt Gelatine
Zitronensaft (1 Zitrone)
Beeren nach Saison
1.) Weißwein, Orangensaft, Erdbeermark, Läuterzucker, Zitronensaft erhitzen, die in kaltes Wasser eingeweichten Gelatineblätter gut ausdrücken und zur heißen Flüssigkeit geben - durchrühren und abkühlen lassen.
2.) Terrinenform mit Klarsichtfolie auslegen, am besten in Eiswasser stellen. Beeren schichtweise in die Form legen und nach jeder Schicht mit der Flüssigkeit aufgießen. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Form voll ist.
3.) Die Sulze im Kühlschrank fest werden lassen und vorsichtig stürzen.
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