Pisco Sour (Peru)
PISCO MIT ZITRONENSAFT
Für 1 Cocktail
1 Eßlöffel Eiweiß
1 ½ Teelöffel feiner Streuzucker
9 cl pisco (peruanischer Weinbrand)
1 ½ Teelöffel frisch ausgepreßter
Zitronensaft
3 oder 4 Eiswürfel
Ein eisgekühltes Cocktailglas oder ein Tumbler
Eiweiß und Zucker ins Mixglas geben und mit dem Barlöffel rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Pisco, Zitronensaft und Eiswürfel hinzufügen. In einen Shaker geben, verschließen und mit beiden Händen 9- oder 10 mal kräftig schütteln. Den Shaker öffnen und das Getränk durch einen Strainer in das eisgekühlte Glas gießen.
