QUITTENGELEE: (membrillo, dulce de membrillo, membrillate) : Trüb rosa gefärbtes, dickes Konzentrat aus stark gezuckertem eingekochtem Quittenfruchtfleisch. Gewöhnlich wird Quittengelee selbst hergestellt oder `nach HausmacherartA verkauft Nach dem Öffnen muß man die restliche Menge mit Plastik verschließen oder einwickeln und an einem trockenen Ort aufbewahren. Ersatzweise Quittenmarmelade.
