NOPALITOS: Die zarten grünen dickfleischigen Blätter vom Feigenkaktus. Sie haben eine breite und flache Form. Werden in Scheiben geschnitten in Wasser eingelegt (nopalitos tiernos) oder als kleine gewürzte Scheiben (nopalitos en vinagre) verkauft. In Amerika gibt es die Ware bereits in Büchsen oder in Flaschen, deren Größe von 375 g bis etwa 5 kg variiert. Wenn man einen Behälter geöffnet hat, muß man den restlichen Inhalt im eigenen Saft liegenlassen und zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Kein Ersatz.
