EPAZOTE: (pazote) : Kräftig aromatische, zerbröckelte, getrocknete Kräuterblättchen, die für mexikanische Tortilla-Gerichte und Bohnen Verwendung finden. Müssen fest zugedeckt an einem kühlen, dunklen Platz gelagert werden. Da kein gleichartiger Ersatz in Österreich besteht, können je nach persönlichem Geschmack Oregano, Bohnenkraut u. a. versucht werden.
