Geflügel
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Kochbuchinhalt
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Aji de Gallina (Peru) HUHN IN SCHARFER NUSS-SAUCE
Arroz con Pato (Peru) GESCHMORTE ENTE MIT PETERSILIEN-REIS
Cuscuz de Galinha (Brasilien) GEDAMPFTES HÄHNCHEN MIT MAISMEHL UND GEMÜSEN
Escabeche de Gallina (Chile) HÄHNCHEN IN SAUER
Mole Poblano de Guajolote (Mexiko) PUTER IN PFEFFERSCHOTEN-SAUCE MIT SCHOKOLADE
Polio en Adobo (Mexiko) HÄHNCHEN IN ROTER PFEFFERSCHOTEN-SAUCE
Polio Pibil (Mexiko) HÄHNCHEN MIT OBSTSAFT GEDÄMPFT
Polio Rebozado (Bolivien) MIT MAISMEHL PANIERTES HÄHNCHEN IN TOMATENSAUCE
Pollo en Mole Verde (Mexiko) HUHN IN GRÜNER TOMATENSAUCE MIT NÜSSEN
Pollo en Nogada (Mexiko) HÄHNCHEN IN NUSS-SAUCE