Fleisch
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Kochbuchinhalt
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Asado Antiguo a la Venezolana Mechado (Venezuela) GESPICKTER RINDERSCHMOR-BRATEN MIT KAPERN
Bollos Pelones (Venezuela) PIKANTES RINDFLEISCH IM MAISTEIG MIT TOMATENSAUCE
Carbonada Criolla (Argentinien) GEBACKENER KÜRBIS MIT RINDFLEISCH, GEMÜSEN UND PFIRSICH
Cazuela de Cordero (Chile) LAMM-SCHMORTOPF MIT GEMÜSEN
Chancho Adobado (Peru) SCHWEINEFLEISCH IN ORANGEN- UND ZITRONENSAUCE MIT SÜSSEN KARTOFFELN
Chiles en Nogada (Mexiko) GEFÜLLTE GRÜNE PFEFFERSCHOTEN MIT SCHLAGOBERS UND NUSS-SAUCE
Cocido Bogotano (Kolumbien) RINDER-SCHMORTOPF MIT FRISCHEM MAIS
Conejo en Coco (Venezuela) KANINCHEN IN KOKOSNUSS-SAUCE
El Seco de Chivo (Ecuador) GESCHMORTES SCHWEINEFLEISCH MIT SÜSSEN ROTEN PFEFFERSCHOTEN
Empanadas de Horno (Argentinien) GEBACKENE FLEISCHTÄSCHCHEN
Empanadas Fritas (Chile) GEBACKENE TEIGTASCHEN MIT RINDFLEISCH-FÜLLUNG
Feijoada Completa (Brasilien) GEPÖKELTES UND FRISCHES FLEISCH MIT BEILAGEN
Mancha Manteles de Cerdo (Mexiko) SCHWEINEFLEISCH-`TISCHTUCHFÄRBERA
Matambre (Argentinien) GEFÜLLTE RIESENROULADE
Pabellon Criollo (Venezuela) FILETSTEAK IN TOMATENSAUCE MIT SCHWARZEN BOHNEN
Pastel de Cambraye (Argentinien) SÜSS-SCHARFES RINDFLEISCH IM TEIG MIT BAISER-GARNIERUNG
Pastel de Choclo (Chile) ÜBERBACKENER MAIS MIT RINDFLEISCH, HÄHNCHEN, ROSINEN UND OLIVEN
Pernil de Chancho a la Chilena (Chile) GESCHMORTER SCHINKEN MIT PFEFFERSCHOTEN-SAUCE
Picadillo (Mexiko) RINDERHACK MIT ÄPFELN, OLIVEN UND MANDELN
Sobrebarriga (Kolumbien) RIESENROULADE MIT ZWIEBELN
Tinga de Cerdo y Ternera (Mexiko) KALB- UND SCHWEINEFLEISCH MIT GRÜNEN TOMATEN
