Bananenbällchen
Jumput pisaug goreng
Zutaten für etwa 20 Stück:
2 überreife Bananen
3 Eßlöffel brauner Zucker
100 g Weizenmehl
½ l Öl zum Ausbacken
nach Belieben 2 Eßlöffel Kokosraspel zum Bestreuen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Pro Stück: 130 kj/31 kcal
Bananen pürieren und mit Zucker und Mehl zu einem Teig verrühren.
Öl in einer Kasserolle oder Friteuse erhitzen. Es ist heiß genug, wenn an einem hölzernen Kochlöffelstiel, den Sie ins heiße Öl tauchen, kleine Bläschen aufsteigen.
Den Bananenteig teelöffelweise ins heiße Öl geben und in etwa 2 Minuten schwimmend goldgelb ausbacken. Bananenbällchen herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nach Belieben mit Kokosraspeln bestreuen. Heiß servieren.
Info:
Die Banane gehört zu den gesündesten Früchten. Sie ist reich an den Vitaminen A, B1, B2, B6, C, E und Niacin, enthält zahlreiche Mineralstoffe, vor allem Kalium, Phosphor, Eisen und Magnesium, sowie Ballaststoffe. Sie gehört zu den ältesten bekannten Kulturpflanzen der Erde. Trotzdem zählt diese paradiesische Frucht mit botanischem Namen Musa paradisica zu den jüngeren kulinarischen Erfahrungen, denn es ist erst etwa 100 Jahre her, daß diese gelbe Tropenfrucht ihren Weg auf europäische Märkte fand.
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