Sojasauce: (indon. Kecap) Fast unbegrenzt haltbares Produkt aus fermentierten Sojabohnen. Zum Würzen (anstelle von Salz) für nahezu alle Speisen verwendbar. In Indonesien gibt es zwei Typen: dünne salzige (Kecap asin) und dicke süße Sojasauce (Kecap manis).
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