Krupuk: Indonesische Spezialität aus einem Teig von feingemahlenen Krabben
und Tapiokamehl, der in ganz dünne Scheiben geschnitten und an der Sonne
getrocknet wird. Die weißen bis rosafarbenen chipsähnlichen Scheiben
werden in heißem Fett ausgebacken, blähen sich dabei auf und werden
knusprig. Als Appetithäppchen, Garnitur oder pikante Beilage zu allen indonesischen
Gerichten. Bereits ausgebackene Krupuks gibt es vakuumverpackt zu kaufen.
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