Kardamom: (indon. Kepulaga) Die Kardamompflanze ist eine in den tropischen Regenwäldern Indiens und Sumatras beheimatete Staude aus der Familie der lngwergewächse. Die bräunlichen Früchte, 1015 mm große Kapseln. geben hierzulande Lebkuchen und Spekulatius ihren typisch „weihnachtlichen" Geschmack. In Indonesien ist Kardamom ein Gewürz von vielen zum Abschmecken von Fleischspeisen. Es gibt ganze Kapseln und gemahlene Samen zu kaufen.
Keine Inhaltsverzeichnis? Bitte hier klicken!