Ingwer: (indon. Jahe) Aromatische Wurzelknolle der bis zu 1 m hohlen Staudenpflanze aus der Familie der Gewürzlilien. Als Grundgewürz in der indonesischen Küche genauso wichtig wie Zwiebeln und Knoblauch. Nicht verbrauchte Ingwerwurzel in einem luftdicht verschließbaren Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
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