Cassave/Maniok: In fast allen tropischen Ländern angebauter. bis 5 m hoher Strauch, aus dessen dicken Wurzelknollen Tapiokastärke gewonnen wird, aus der wiederum Sago hergestellt wird. Achtung: Cassave enthält Blausäure und ist daher nur gekocht oder geröstet eßbar. Die geschälten Wurzeln werden in dünnen Scheiben zu Chips fritiert oder zu Brei gekocht.
Keine
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