Geflügelsalat mit Sojasprossen

Zutaten
Für 4 bis 6 Personen:
2 Hühnerbrüste
1 roter und 1 grüner Paprika
½ Zwiebel
1 Handvoll Sojasprossen
100 g Mais(Tiefgekühlt. oder aus der Dose)
1 nußgroßes Stück Ingwer
2 Eßlöffel Ketchup
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 Eßlöffel Traubenkernöl
Sojasauce
Worcestersauce
Tabasco

1. Paprika waschen, halbieren, entkernen, und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen, ebenfalls in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen, am Krenreißer reiben, Sojasprossen waschen.
   
   
2. Hühnerbrust von Haut und Fettansätzen befreien, in Streifen schneiden. Würzen mit Salz und Pfeffer. In etwas Öl goldgelb braten. Paprikastreifen, Sojasprossen und Zwiebel beigeben, bei kleiner Flamme dünsten, bis die Paprika in sich zusammenfallen, Ketchup und Ingwer beigeben, kurz anschwitzen. Pfanne von der Flamme nehmen, mit Sojasauce untergießen und in eine Schüssel heraus leeren.
   
   
3. Überkühlen lassen, gekochten Mais beigeben und mit Worcestersauße, Tabasco und Sojasauce abschmecken. Salat bei Zimmertemperatur servieren.

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