Rezepte der
erlesenen Küche
Kochbuchinhalt
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Blinis für Kaviar-Schmankerln
Chutney
Dressing
Eierroulade mit Pilzen
Erdäpfelschnee mit Kaviar und Sauerrahm
Falavel auf Gurken-Minzsauce
Fischspiess mit Sesam
Frühlingsrolle
Ganslsuppe mit Mazza-Mehlknödeln
Gebackenes Ei auf Selleriepüree mit Kaviar
Gebratene Kalbsleberscheiben auf Polenta
Gebratener Tofu mit Pesto auf Tomatenrisotto
Gebratener Tofu mit Pilzen
Geeiste Gurkensuppe
Geflügelsalat mit Sojasprossen
Gefüllte Auberginen
Gefüllte Weinblätter
Kartoffelcrêpe mit Lachskaviar
Kartoffelgratin mit schwarzem Trüffel
Kartoffelschnee mit Saurem Rahm und Kaviar
Lachs-Hummer-Sandwich
Lachssandwiches mit Avocadotartare
Legierte Kalbsbriessuppe mit Trüffel
Marinierter Tofu mit Salat
Marinierter Wildlachs mit Hummertatar
Muscheln im Sud
Muscheln in Kräuterbutter
Paradeiser mit Frischkäse
Pfahlmuscheln in Estragonsenfsauce
Rehrückenfilet in Pfeffer-Wacholder-Kruste
Rinderfiletscheiben mit Ruccolasalat
Seezungenfilet auf Sellerie mit Kräutern und Trüffel
Shrimpssalat mit Curry
Süß-saures Hühnerfleisch
Tabbouleh-Salat
Tricks für Trüffel
Variationen von Kaviar-Baguettes
Zitronennudeln mit Kaviar
